สายหมอกห่มคลุมขุนดอยอันเป็นแหล่งปลูกเมี่ยงโบราณมาตั้งแต่ยุคราชวงศ์เม็งราย ม้าต่างลำเลียงเมี่ยงเป็นเพียงตำนานที่เลือนหาย หากต้นชาป่าอายุร่วมพันปีเหล่านี้ยังคงอยู่จวบจนชาวจีนกองพล 93 เข้ามาตั้งถิ่นฐาน และเริ่มต้นทำชาคุณภาพดีเยี่ยมที่แม้แต่เจ้าตำรับยังยอมรับ
วันที่หนึ่ง | |
09:00 น. | แนะนำข้อมูลเกี่ยวกับดอยวาวี ชนเผ่าในพื้นที่ / วัฒนธรรม / ศาสนาและอาหารการกิน / รวมไปถึง ความรู้เกร็ดเล็กเกร็ดน้อยเกี่ยวกับเรื่องชา |
09:30 น. | เข้าไปไร่ชาพันปี แนะนำให้รู้จักต้นชารวมไปถึงวิธีการเก็บเกี่ยว ซึ่งต้นชาที่ดอยวาวีเป็นชาสายพันธุ์ อัสสัม อายุมากกว่า 700 ปี และให้นักท่องเที่ยวทุกคนช่วยกันเก็บยอดชาเพื่อนำไปทำชาในตอนบ่าย |
11:00 น. | หลังจากนั้นเข้าไปแวะจิบชาที่ร้านชาวาวีซึ่งเป็นจุดชิมชาของดอยวาวี พูดคุยแลกเปลี่ยนความรู้ความคิดเห็นเกี่ยวกับเรื่องชากับพังโก คุณพินิจ พิทักษ์วาวี ชาวจีนยูนนานคนแรกที่นำต้นชาสายพันธุ์อู่หลง เข้ามาสู่ประเทศไทย เป็นคนแรก |
12:00 น. | พักรับประทานอาหารกลางวัน ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น เส้นใหญ่ทำมือสูตรยูนนาน |
13:00 น. | หลังจากรับประทานอาหารกลางวันเรียบร้อยแล้วจะเข้าสู่กระบวนการการทำชา ที่โรงงานชาศิริพันธุ์ของไร่ชาวาวี นักท่องเที่ยวทุกคนต้องลงมือทำด้วยตัวเองทุกขั้นตอน โดยจะมีทีมงานของทางไร่คอยสาธิต และให้คำแนะนำในการทำนักท่องเที่ยวจะได้รับชาอัดแผ่นเป็นชาผู่เอ๋อร์อัดแผ่นของที่ตัวเองทำกลับไปด้วย |
18:30 น. | รับประทานอาหารเย็นที่เลาลีฮิลล์รีสอร์ท เป็นอาหารจีนยูนนาน พร้อมการแสดงชนเผ่า จากนักเรียนชาวจีนยูนนานในพื้นที่ดอยวาวี |
วันที่สอง | |
06:00 น. | ตื่นตั้งแต่ 6 โมงเช้าเพื่อไปดูทะเลหมอกที่วนอุทยานแห่งชาติดอยกาดผี ดอยวาวี |
06:30 น. | รับประทานอาหารเช้าที่รีสอร์ท |
08:30 น. | รับประทานอาหารเช้าเรียบร้อยแล้ว เข้าไปเดินเที่ยวในหมู่บ้านวาวีเพื่อดูวิถีชีวิตของชาวบ้าน และเลือกซื้อผักผลไม้ประจำฤดูกาลที่ชาวเผ่านำมาขาย |
12:00 น. | พักรับประทานอาหารกลางวันเป็นข้าวซอยไก่ เส้นทำมือสูตรยูนนาน และซาลาเปาไส้หวาน |
13:00 น. | ช่วงบ่ายขึ้นไปชมวิว จุดชมวิวที่โรงเรียนจีนกวงฟู ดูวิวดอยวาวี 360 องศา ไปดูการเรียนการสอน ภาษาจีนของเด็ก ๆ บนดอยวาวีที่โรงเรียนกวงฟู |
15:00 น. | พักดื่มชาที่ร้านชาวาวี และรับมอบชาผู่เอ๋ออัดแผ่นฝีมือตัวเอง และร่วมถ่ายรูปเป็นที่ระลึกกับพังโก |
ช่วงเวลาที่เหมาะสม: ไปเยือนได้ตลอดปี
แบ่งเป็นรายละเอียดต่าง ๆ ดังนี้
เลาลีฮิลล์ รีสอร์ท โทร. 053-760-150
ศูนย์วิจัยและพัฒนาเกษตรที่สูงเชียงราย ดอยช้าง โทร. 053-160-812, 053-602-750
ติดต่อชุมชน
คุณยุรมาศ ประวัง โทร. 093-169-6515
กรุงเทพฯ (ดอนเมือง):
กรุงเทพฯ (สุวรรณภูมิ):
ขึ้นรถไฟจากกรุงเทพฯ-ขุนตาน มี 5 รอบ / วัน
125 หมู่ 22 ถ.เชียงราย-เชียงใหม่ ต.ท่าก๊อ อ.แม่สรวย จ.เชียงราย 57180
081-843-7901
www.mohnmyehorm-resort.com
226 หมู่ 11 บ้านป่าตึงงาม-เจดีย์หลวง ต.เจดีย์หลวง อ.แม่สรวย จ.เชียงราย 57180
081-904-3554
www.naphadolresort.com
49 หมู่ 13 ต.แม่พริก อ.แม่สรวย จ.เชียงราย 57180
086-672-5572
193 109 ต.แม่สรวย อ.แม่สรวย จ.เชียงราย 57180
053-786-481-2, 080-610-1011
www.balconyhill.com
202 เทศบาล 6 ซ. 3 อ.แม่สรวย จ.เชียงราย 57180
088-991-5642
ร้านอาหาร
ต.วาวี อ.แม่สรวย จ.เชียงราย 57180
086-116-5651
Doi Chang View Coffee&Food